Alimentação para diabéticos: mitos e verdades

A alimentação das pessoas diabéticas não é uma alimentação especial. Ela deve ser baseada em alimentos saudáveis, normais, recomendados para todos, rica em fibras e com baixo teor de gordura e açúcar.

Os diabéticos podem consumir a maioria dos alimentos, não sendo proibido quase nenhum. Porém, o que precisa ser observado são os baixos teores de açúcar. Para se alimentar bem, o diabético precisa de uma série de informações, conhecer o valor calórico e as características dos alimentos, saber escolher quando comer fora ou como comprá-los.


10 passos:

De acordo com o Ministério da Saúde, são 10 os passos para uma alimentação saudável para os diabéticos:

1 - Estabeleça horários para as refeições, distribuindo-as em 5 a 6 refeições diárias.

2 - Consuma variados tipos de legumes, verduras e furtas. Use sempre aqueles de coloração intensa, como os verdes escuros e amarelos.

3 - Escolha alimentos ricos em fibras: verduras, frutas e legumes, leguminosos (feijões), cereais integrais, como o arroz, pão e farinhas (aveia, trigo, etc).

4 - Evite os alimentos ricos em açúcares, como os doces, refrigerantes, chocolates, balas e outras guloseimas.

5 - Consuma pouco sal, evite temperos prontos e alimentos industrializados. Prefira ervas, especiarias e limão para tornar as refeições mais saborosas.

6 - Diminua o consumo de gordura e a quantidade de manteiga e margarina; evite frituras e alimentos industrializados que contenham gordura vegetal hidrogenada entre seus ingredientes (procure ler o rótulo); dê preferência para o leite desnatado, queijo branco, carnes magras e alimentos preparados com pouco óleo e gorduras.

7 - Evite fumo e bebidas alcoólicas.

8 - Beba água.

9 - Mantenha um peso saudável.

10 - Faça uma atividade física moderada e regular.


Dicas:

Muitas vezes algumas dúvidas ficam no ar. Eis algumas dicas que podem ser úteis:

1 - Se for comer uma sobremesa diet ou ligth, fique só com uma porção. Comer o dobro é o mesmo que comer um doce muito calórico.

2 - O mito de que algumas frutas como a banana, o caqui, a manga ou a uva são contra-indicadas para quem tem diabetes é infundado. Elas são fontes de nutrientes, não precisando ser eliminadas da alimentação, mas consumidas em quantidades adequadas.

3 - E o café? Pode-se tomar? Sim! Mas sem exageros. Três xícaras pequenas por dia é o ideal. Ele deve ser de boa qualidade e preparado na hora.

4 - Como o diabético utiliza muito os adoçantes artificiais, surge aquela pergunta: “Os adoçantes artificiais causam câncer?”. Não existem evidências científicas de maior incidência de câncer no grupo que vem utilizando regularmente adoçantes artificiais. Pode-se dizer que é seguro, a não ser que se utilize doses muito exageradas, mais do que o recomendável para o ser humano.

Como se vê, não é tão difícil seguir algumas regrinhas básicas para que o diabético tenha uma alimentação saudável. O que é difícil, ás vezes, é conscientizá-lo de que, seguindo as regras básicas, ele poderá levar uma vida normal. Por que não ajudá-lo nessa mudança de hábitos, estimulando-o e fazendo-lhe algumas receitas diet deliciosas?

Autora: Ivonete Pacheco da Silva
Consultora de Qualidade em Alimentação

Chegou o Outono! Cuidados especiais para os idosos

O Verão terminou e está a dar lugar ao Outono e, como tal, o frio que se espera exige que sejam tomadas novas precauções. Neste sentido, há que considerar os grupos de risco, nomeadamente a população idosa. Assim, a palavra de ordem é a PREVENÇÃO! Se tomarmos cuidados redobrados, poderemos prevenir uma série de complicações decorrentes do frio.

E porquê tomar precauções especiais com as pessoas idosas? Várias são os condicionantes que fazem com que esta seja uma população mais susceptível nesta época do ano, nomeadamente a redução da mobilidade na população idosa, o facto destes terem uma menor percepção relativa às alterações da temperatura, a diminuição da capacidade pulmonar do idoso e, consequentemente, a maior susceptibilidade do organismo às doenças.

A comprovar/confirmar estes fatos, constata-se que a maior parte das hospitalizações por parte dos idosos, decorrentes nesta época, ocorre devido à gripe e à pneumonia.

Consequentemente, e no sentido da minimização das consequências decorrentes da época de frio, deixamos alguns conselhos e medidas preventivas que podem e devem ser adoptadas por si/pelo seu familiar:

- Deverá sempre manter-se a circulação do ar, abrindo um pouco a janela/porta;

- Não deve usar fogareiros a carvão nem braseiras, devido à libertação de monóxido de carbono daí decorrente;

- Deve ter cuidado na utilização de aquecedores eléctricos, sendo que estes não devem ser colocados junto a cortinados nem utilizados para secar roupa;

- Deve isolar as janelas e portas para evitar a entrada de frio e a saída de calor principalmente à noite;

- Utilize bacias e ou baldes de água quente sempre sob vigilância, de modo a evitar o risco de queimadura (os idosos têm uma menor sensibilidade relativo à percepção da temperatura);

- Evite exposição ao frio. No caso de necessidade de sair de casa, proteja a cabeça com chapéu ou gorro e use luvas;

- Use várias peças de roupa em vez de uma única de tecido grosso. Manter a roupa seca e usar roupas folgadas, de materiais que não façam transpirar (algodão e fibras naturais) e calçado adequado. Proteger as extremidades (mãos e pés);

- Beba líquidos mornos, nomeadamente sopas, leite e chá;

- Procurar ingerir líquidos - de 6 a 8 copos de água por dia

- A alimentação deve ser rica em vitaminas e sais minerais, nutrientes que protegem contra infecções;

- Não descuide com a higiene pessoal;

- Lavar bem as mãos, pois reduz as infecções.

- Faça pequenos movimentos com os dedos, braços e pernas de modo a evitar o arrefecimento do corpo;

- Tenha cuidados redobrados com pessoas idosas com doenças crónicas, particularmente respiratórias;

- Evite o contato com outras pessoas doentes e a permanência em locais fechados e com grande concentração de pessoas, onde se transmitem com facilidade os vírus.

- Evitar a automedicação, visto que os medicamentos sintomáticos da gripe contêm, em sua fórmula, substâncias como efedrina, pseudoefedrina e antialérgicos que podem desencadear no idoso hipertensão arterial, taquicardia, arritmias cardíacas e sonolência, com as suas conseqüências;

- Existem outros cuidados que deve ter em atenção com o seu familiar idoso, nomeadamente tomar as vacinas contra gripe e pneumonia, que reduz o risco de infecção / minimiza as consequências do mesmo. Esta deverá ser feita no final de março, durante os meses de Abril e Maio.

Com informações Paraná Online e Ajudas Portugal